filet mignon de porc au lait

filet mignon de porc au lait

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
 - 1 filet mignon de porc de 600 g (gaec de rouxeville)
- 10 pommes de terre moyennes (ferme de tourville)
- 5 carottes (ferme de tourville)
- 1 gros oignon (ferme de tourville)
- 1 cuillère à café de curry
- sel, poivre
- bouquet garni
- 75 cl de lait (la chouquerie ou la frémondière)

 

Préparation de la recette :
Faire revenir les oignons dans un faitout jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis les réserver.
Faire revenir chaque face du filet mignon en entier (ou coupé en gros tronçons), jusqu'à ce qu'il soit doré.
Eplucher les pommes de terre et les carottes, et les couper en dés.
Remettre dans le faitout, les légumes, les oignons avec la viande, le bouquet garni, sel, poivre, le curry et recouvrir l'ensemble de lait.
Laisser mijoter à feu moyen pendant 30 min puis à feu doux pendant 30 à 40 autres min environ.

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