poulet aux kiwis

Poulet aux kiwis
 
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
 - 10 kiwis (abeille de ver)
- 4 tranches d'escalopes de poulet, de dinde ou aiguillettes de canard (la fraserie)
- 1 pot de crème fraîche (25 cl) (la frémondière)
- du cumin
- du sucre en poudre
- du riz
- de la matière grasse (graisse de canard, beurre ...) (la fraserie et la frémondière)

 

Préparation de la recette :

Pelez les kiwis, coupez-les en dés et enlevez le petit bout dur.
Mettez-les dans une sauteuse ou poêle avec couvercle et faites-les réduire dans du beurre ou autre.
Saupoudrez lourdement de cumin, ça ne se sentira pas beaucoup. Ne pas laisser immobile, toujours le remuer. Couvrir un petit peu tout en remuant.
Une fois les kiwis réduits, y ajouter du sucre en poudre environ 3 cuillères à soupe.
A côté, faire revenir rapidemant la viande coupée en fines lamelles courtes genre 3 cm/2 cm.
Préparer le riz (basmati en sachet éventuellement).
Mettre de la crème dans les kiwis, rajouter un peu de cumin et de sucre si besoin, ajoutez-y la crème et servir chaud... le riz d'un côté et kiwis/viande ensemble.
Régalez vous, tous mes invités ont craqué....

 

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