Côte de boeuf grillée à la sauce moutarde.

Ingrédients (4 Portions) :

  • · 1 côte de bœuf de 1 kg en comptant 250 g par personne-
  • · 4 cuillères à soupe de moutarde forte de Dijon-
  • · 4 gousses d'ail-
  • · 1/2 bouquet de persil frisé- thym frais ou séché
  • · 15 cl d'huile d'olive- sel et poivre

 

 

Préparation de la recette : 

 
Monter la sauce au fouet avec la moutarde et l'huile d'olive. Ajouter l'ail et le persil haché. Ajouter également le thym.

Saler et poivrer la côte et l'enduire de chaque côté de cette préparation. Laisser macérer au frais une bonne heure.

Allumer le 
barbecue et lorsque la braise est bonne, mettre la côte à griller en prenant soin de la retourner régulièrement jusqu'à obtenir la cuisson désirée.

Une fois cuite, remettre la côte dans la sauce et la retourner pour bien l'enduire et laisser reposer 5 min avant de découper.

Bon appétit.

 

 

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