Tatin de magret fumé

Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • · 1 pâte feuilletée
  • · 250 g d'échalotes
  • · 3 pommes
  • · 150 g de magret de canard fumé
  • · 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • · 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • · 3 cuillères à soupe de caramel liquide
  • · sel, poivre

Préparation :

Éplucher et hacher les échalotes. Les faire confire sur feu moyen avec le sucre et le vinaigre balsamique.

Éplucher, épépiner les pommes et les couper en lamelles.

Badigeonner le fond d'un plat à tarte de caramel liquide.

Disposer les pommes sur le caramel, puis les échalotes en terminant par le magret couper en lamelles.

Disposer par dessus la pâte feuilletée.

Faire cuire 30 min au four.

 

 

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