ven.

07

sept.

2012

Sauté de poulet au cidre

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 poulet
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 1 échalote
  • 1 bouteille de cidre brut
  • 40 g de beurre
  • 50 g de crème fraîche


Préparation :
Coupez le poulet en morceaux et passez-les dans la farine. Faites chauffer le beurre dans une cocotte en fonte et faites revenir les morceaux de poulet à feu moyen pour les faire dorer. Sortez-les et réservez-les au chaud.

Pelez et émincez l'échalote et mettez-la à fondre dans la cocotte, quand elle est transparente mais pas dorée, remettez le poulet.

Mouillez à hauteur avec le cidre. Salez et poivrez, couvrez et laissez mijoter 40 minutes.

Quand le poulet est cuit, réservez les morceaux au chaud. Faites réduire la sauce de moitié et liez-la avec la crème, rectifiez l'assaisonnement et remettez le poulet quelques instants à chauffer dans la sauce.

écrire commentaire

Commentaires: 0

  • loading

Ouverture du magasin

mercredi et jeudi de 15h à 19h
vendredi et samedi de 10h à 19h

 

Newsletter

Recevoir les actualités de la Ferme Coutançaise.

 

Nous adhérons au réseau Bienvenue à la Ferme.

 

Découvrir ce réseau

Projet réalisé avec le soutien du pays de Coutances et des fonds européens